Château des Ravatys

Le château © GP

Le château des Ravatys ? Un domaine historique du Beaujolais, sis au pied du Mont Brouilly, exploité depuis 1850. Les bâtiments ont l’élégance aristocratique, les belles salles à l’intérieur sont à l’identique et les diverses cuvées réalisées sur 36 ha suivent le mouvement non sans grâce.

En cave ©  GP

Le joli blanc (en chardonnay) beurré et noiseté qui paraît flirter avec les stars du mâconnais, le brouilly les Marquisat au fruité imparable, sur le mode de la confiture de cerises légèrement kirschée, la flatteuse cuvée Mathilde en côte de brouilly  si joliment séductrice et équilibrée, comme les puissantes cuvées Auguste et Réserve, jouant la complexité, ont du répondant.

Salle de dégustation © GP

La maison, rachetée par Jean-Caude Lavorel, magnat hôtelier rhônalpin qui possède notamment le Chabichou à Courchevel et le Château de Bagnols au pays des Pierres Dorées, organise également des réceptions dans les salles châtelaines.

Les cuvées © GP